شکلات شیری ، قهوه ای کمرنگ است. بافتی نرم و یکدست دارد. طعم آن ملایم و شیرین است. شکلات شیری پایه و اساس شکلات هایی است که اکثراً در اشکال و بسته بندی های متنوع در دسترس هستند. از شکلات تلخ روشن تر است و قند بیشتری دارد.