بیسکویت گونه ای خوراکی ست که مادهٔ اصلی آن آرد است.ریشهٔ واژهٔ بیسکوئیت از دو کلمهٔ لاتینِ bis به معنای دو بار و coquere به معنای پخته شده گرفته شده و روی هم معنای دوبارپخته شده را می رساند. این نام گذاری به شیوهٔ پخت آن بازمی گردد، زیرا نخست بیسکوئیت را می پختند و سپس درون یک فر به آرامی خشک می کردند