نبات در حقیقت نوعی شیرینی است که از فوق اشباع شدن محلول شکر در آب درست می شود. در این محلول فوق اشباع نخی آویزان می کنند تا محلول در حین سرد شدن، بلورهای کریستالی بر روی نخ، بوجود آورد. نبات در حقیقت نسل قبل تر از آبنبات ها می باشد که برای شیرین کردن انواع نوشیدنی های گرم مورد استفاده قرار می گرفته است و هنوز هم استفاده از آن رونق دارد