یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و ملی ما سوهان می‌باشد. این شیرینی یا حلوا به طور ویژه در در شهرهای اصفهان و قم تولید شده و نام آن با این شهرها گره خورده و به عنوان خاص‌ترین و معروف‌ترین سوهان در ایران زبانزد می‌باشد. در پخت شیرینی یا همان حلوای سوهان جوانه گندم، آب، آرد سبوس‌دار، زرده تخم مرغ، شکر، روغن، هل، زعفران و مغز پسته مورد استفاده قرار می‌گیرد.